Thời tiết nắng nóng của mùa hè là nguyên nhân dẫn đến nhiều căn bệnh như bệnh răng miệng, viêm da, mụn nhọt …. Để hạn chế tình trạng này, bên cạnh các biện pháp giải nhiệt bên ngoài thì việc bổ sung các loại thuốc bổ sung. Các món ăn giải nhiệt từ bên trong cơ thể cũng là điều bạn cần chú ý. Những món ăn giải nhiệt mùa hè dưới đây sẽ là gợi ý cực hay cho gia đình bạn vừa ngon vừa tiết kiệm.Thực đơn này chủ yếu là rau củ, vừa tiết kiệm, vừa mát, thích hợp ăn trong những ngày nắng nóng.
Món đậu Hà Lan luộc
Đậu Hà Lan luôn là thực phẩm nằm trong danh sách ngon, bổ, tiết kiệm được nhiều gia đình tin dùng. Không chỉ là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng mà nó còn hợp khẩu vị với mọi lứa tuổi. Đậu Hà Lan giàu Axit folic, Vitamin C, Vitamin K. Chúng có sự pha trộn độc đáo của các chất chống Oxy hóa và các chất dinh dưỡng như alpha, beta carotene, coumestrol, catechin, epicatechin, những dưỡng chất này giúp ngăn ngừa nếp nhăn, đẩy lùi lão hóa.
Cách làm:
- Đậu Hà Lan cắt bỏ 2 đầu, rửa sạch. Cho vào nồi luộc với một chút muối trong 10 phút là xong.
Món xà lách sốt dầu hào
Xà lách xốt dầu hào là một món thanh đạm, dễ làm mà rất ngon. Ai cũng biết rau xà lách rất giàu dinh dưỡng; và ăn rau xà lách có tác dụng giảm cân nên được mọi người yêu thích đặc biệt là các bạn nữ. Xà lách xào dầu hào không chỉ giữ được vị giòn của xà lách. Mà còn mang đến hương vị thơm ngon hơn, cách làm cực kỳ đơn giản. Chỉ trong vài phút là có thể chế biến món ăn tại nhà với chi phí thấp và dinh dưỡng cao. Bữa tối nên ăn nhạt, vì thế nên món rau xà lách xốt dầu hào ít calo này sẽ rất thích hợp. Không thể phủ nhận rằng món ăn này chắc chắn có thể chinh phục đường ruột và dạ dày của hầu hết mọi người, kể cả những người ăn chay.
Cách làm:
- Xà lách rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Lấy một bát nhỏ, cho dầu hào, nước, tỏi băm, ớt, trộn đều. Đun nóng một ít dầu trong chảo, phi thơm tỏi. Cho xà lách vào, thêm bát gia vị, xào trong 1 phút trên lửa lớn rồi tắt bếp.
>>> Tham khảo thêm chuyên mục ẩm thực gia đình
Món rau diếp ngồng xào mộc nhĩ
Nấm mèo (mộc nhĩ) và rau diếp ngồng (diếp thơm, xà lách thơm, diếp gốc, diếp măng) là hai nguyên liệu rất dân dã, ngon; không đắt mà lại rất bổ dưỡng. Cách làm khá đơn giản, chỉ cần xào chung, không cần nêm quá nhiều gia vị là đã ngon, sánh mịn và bổ máu.
Cách làm:
- Rửa sạch rau diếp ngồng, cắt thành từng lát mỏng. Mộc nghĩ ngâm nước, chần qua nước sôi rồi cắt miếng nhỏ. Phi thơm hành tỏi, cho rau diếp ngồng và mộc nhĩ vào xào trên lửa lớn 2 phút. Thêm hạt nêm, dầu hào là được.
Món cá khô xào ớt xanh
Món cá khô xào ớt xanh này làm món nhậu cũng ngon mà món mặn cũng hấp dẫn vô cùng.
Cách làm:
- Ngâm cá khô trong nước ấm 4 tiếng để nó mềm hoàn toàn. Băm nhỏ gừng, cắt nhỏ ớt xanh, đập dập tỏi. Phi thơm hành tỏi, cho cá khô và ớt xanh vào xào 2-3 phút trên lửa lớn; thêm nước tương, tiêu, hạt nêm, nêm nếm lại gia vị, tắt bếp rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.
Nguồn: 24h.com.vn
