Đối với trẻ từ 4 – 6 tuổi là lúc cần bổ sung đầy đủ dinh dưỡng để giúp phát triển trí tuệ. Một trong những món mà được các bè thích là món thịt cuộn lá lốt. Đây là lý do mẹ phải liên tục đổi món để bổ sung nhiều chất dinh dưỡng khác nhau. Với những trẻ có chế độ dinh dưỡng và khả năng tiêu hóa tốt, không khó để trẻ cảm thấy ngon miệng trong bữa ăn hàng ngày. Nhưng đối với những trẻ kém ăn, khó tiêu, biếng ăn hoặc có triệu chứng biếng ăn thì quả thực điều này khó khăn hơn rất nhiều. Nhiều mẹ lựa chọn một phương pháp lý tưởng, đó là đổi món thường xuyên theo sở thích của bé và chế biến những món dễ ăn.
Lá lốt là gì?
Cây là lốt là loài cây thuộc họ hồ tiêu và tên khoa học của chúng trên thế giới là piper lolot C.DC. Đây cũng được xếp vào hàng các giống cây thân thảo và là loài dược liệu vừa dùng trong Đông y vừa để làm thực phẩm, gia vị trong nấu ăn. Cây lá lốt là loài cây đặc biệt mà tất cả các bộ phận của cây đều có thể sử dụng từ nấu ăn đến làm dược liệu trong đông y. Trong đó lá cây là tốt nhất và nhiều công dụng nhất.
Về đặc điểm sinh học, cây lá lốt hơi thấp có chiều cao trung bình từ 30 – 50 cm. chúng mọc lan ở quanh đất. Phân thân của loài cây này yếu và có nhiều đốt. Lá cây to bản, tán rộng, có hình tim và có nhiều gân xanh từ 5 – 7 gân một lá. Màu sắc lá lốt đậm từ cuống lá lên trên trên. Hoa lá lốt mọc ở nách lá, ít khi phân biệt được. Cây lá lốt khi về già cũng sẽ có quả và có hạt bên trong. Cây ra hoa và đơm quả từ tháng 8 -– tháng 10 hằng năm.
Nguồn nguyên liệu chính và cách làm
Nguyên liệu
- 0.3kg thịt lợn lạc vai
- Hành lá, lá nốt, hành khô
- Các gia vị muối, mì chính, hạt nêm
Các bước làm
- Bước 1: thịt lợn bạn rửa sạch và cho vào băm nhuyễn để đảm bảo vệ sinh ( không nên say ở hàng thịt). Tiếp theo cho các gia vị và hành lá, lá nốt hành khô thái nhỏ vào ướp để trong khoảng 30 phút cho gia vị ngấm vào thịt.
- Bước 2: Rửa lá nốt thật sạch và để khô. Khi thịt đã được ướp xong thì bắt đầu quấn thành hình chả. Chúng ta cho thịt vào mặt trong của lá rồi cuốn tròn lại.
- Bước 3: đun nóng dầu rồi thả chả vào, rán cho đến khi chín đều thì vớt ra đĩa là xong Cách làm chả lá nốt vô cùng dễ dàng phải không. Hãy làm ngay cho bé nhà bạn thưởng thức nhé. Các mẹ chú ý hãy thay đổi các món ăn thường xuyên nhưng vẫn phải đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng đấy nhé.
Bí quyết rán chả ngon
Bạn nên chọn thịt nạc vai, vì nạc vai ít mỡ. Miếng chả sau khi rán sẽ mềm hơn, không bị khô. Đồng thời không có cảm giác béo khi ăn. Bạn nên ướp thịt với hành khô và tiêu trước. Tiếp đến mới ướp cùng nước mắm cho thơm. Sử dụng nước mắm để ướp sẽ làm món chả lá lốt thơm ngon hơn. Bạn nên chuẩn bị lá lốt trước và để khô trong lúc gói. Nếu như sử dụng lá lốt ướt để gói, thì khi rán sẽ làm dầu trong chảo bắn tung tóe. Rất khó để rán và cũng làm người rán bị bẩn.
Trong quá trình rán, bạn không nhất thiết phải sử dụng quá nhiều dầu ăn để rán. Như vậy sẽ khiến cho miếng chả quá ngấy vì dầu. Trong thịt đã có sẵn lượng mỡ, nên khi rán mỡ sẽ tiết thêm ra. Vừa làm miếng chả thơm ngon hơn lại vừa tiết kiệm dầu.
Để xem được nhiều bài viết hay viết về dinh dưỡng của trẻ em hãy tham khảo xuatbanonline.com của chúng tôi nhé!
Nguồn: cuocsong24h.org
