Gỏi sứa là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị mới lạ, tạo cảm giác sảng khoái trong ngày hè. Những bà nội trợ có thể chế biến món ăn này với nhiều công thức khác nhau. Dưới đây, Xuất bản online xin sẽ chia sẻ với các bạn top 5 cách làm nộm sứa đơn giản, hấp dẫn, giải nhiệt cho cả gia đình vào mùa hè. Nộm sứa có thể dùng làm món khai vị hoặc ăn với cơm cũng rất ngon, từng miếng sứa trong, giòn, thấm vị chua ngọt của chanh đường hấp dẫn người thưởng thức.
Nộm sứa xoài xanh
Sứa biển chế biến được khá nhiều món ngon như lẩu sứa, bún sứa, gỏi sứa. Sau đây là món nộm sứa xoài xanh.
Đây là một gợi ý hay cho những bà nội trợ bận rộn hay những ông bố không khéo tay lắm cũng có thể tự làm được cho mình một đĩa mồi.
Nguyên liệu
- Nộm sứa: 200gr/túi đã ngâm sẵn gia vị bán rất nhiều trong các siêu thị
- Xoài xanh: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Hạt điều hoặc lạc (đậu phộng)
- Nước chấm theo tỉ lệ: 2 nước mắm : 2 dấm : 1 đường
- Tỏi, ớt
- Rau thơm, rau mùi, kinh giới
Cách làm
- Cắt túi sứa, đổ sứa ra một cái rây cho ráo nước
- Xoài, cà rốt bào sợi, bóp qua với chút muối cho ra bớt nước rồi vắt nhẹ
- Các loại rau nhặt rửa sạch
- Hạt điều hoặc lạc rang chín, bỏ vỏ rồi giã dập
- Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ như trên. Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ hạt băm nhỏ rồi cho vào nước trộn gỏi
- Cho sứa, xoài, cà rốt vào tô, rưới nước trộn gỏi vào trộn đều để 10ph cho ngấm
- Trước khi ăn trộn rau vào, rắc hạt điều/lạc lên trên
Mách nhỏ: Thường thì các món gỏi trộn hay đi kèm với lạc rang, tuy nhiên hãy thử thay bằng hạt điều một lần nhé.Vị bùi, giòn của hạt điều chắc chắn sẽ khiến món gỏi trở nên ngon hơn, lạ miệng hơn.
Nộm sứa hoa chuối
Nguyên liệu
- Sứa: 300 gram (chọn mua sứa đã được sơ chế và đóng túi sẵn).
- Hoa chuối: 1/2 cái.
- Tai lợn: 1/2 cái
- Xoài xanh chua: 1 quả
- Cà rốt: 1 củ.
- Các loại rau thơm: Mùi tàu, kinh giới, húng thơm…
- Chanh, ớt, riềng….
- Vừng, lạc.
- Muối, đường, mì chính…
Cách làm nộm sứa hoa chuối
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế sứa và tai lợn
- Đầu tiên bạn cắt bỏ túi sứa và trút ra một cai rổ cho ráo nước, tiếp theo rửa qua một hai lần với nước lạnh, cuối cùng trần với nước sôi tầm 5 -10 phút để sứa hết mùi tanh. Sau đó vớt ra để thật ráo nước.
- Tai lợn rửa sạch cho vào nồi luộc chín sau đó đem ngâm ngay vào nước lạnh cho giòn, sau đó thái thật mỏng.
Bước 2: Sơ chế các loại rau gia vị kèm theo
- Hoa chuối bạn thái sợi nhỏ và mỏng sau đó đem ngâm vào một chậu nước có chứa nước gạo, dấm ăn và muối để hoa chuối được giòn và trắng. Tiếp theo bạn vớt hoa chuối ra và rửa lại nhiều lần cho sạch rồi vắt khô.
- Xoài xanh và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và đem bào thành sợi nhỏ vừa để tăng thêm gia vị vừa giúp món ăn hấp dẫn hơn.
- Riềng cạo vỏ rửa sạch sau đó đem giã thật nhỏ cho thơm. Giã riềng sẽ làm món ăn của bạn thơm, các miếng riềng mềm hơn so với việc cho vào máy xay sinh tố để xay.
- Vừng, lạc bạn rang riêng từng loại sau đó vò cho hết vỏ rồi đập dập để tăng hương vị cho món nộm sứa.
- Các loại mùi tàu, kinh giới, húng thơm bạn đem thái nhỏ.
Bước 3: Tiến hành làm nộm sứa hoa chuối
- Cho sứa và tai lợn vào một âu lớn sau đó nêm gia vị cho đậm đà, tiếp theo bạn cho hoa chuối vào và đảo đều lên.
- Tiếp thục cho thêm xoài xanh chua và cà rốt bào sợi vào đảo đều. Thêm chanh, ớt, đường, muối sao cho vừa khẩu vị của bạn
- Đầu tiên là bạn bỏ sứa là một cái chậu lớn rồi nêm nếm chút gia vị để sứa của bạn đậm dà hơn sau đó cho thêm hoa chuối khô vào đảo đều.
- Tiếp tục thêm xoài xanh, cà rốt vào đảo đều.Nêm nếm độ chua cay, mặn ngọt với ớt đường, muối và chanh sao cho vừa khẩu vị với bạn.
- Bước cuối cùng bạn cho thêm các loại rau thơm vào đảo đều và bày ra đĩa. Trước khi ăn bạn cho thêm lạc và vừng rang lên trên và thưởng thức.
- Nộm sứa hoa chuối giòn giòn với sứa và tai lợn, ngấm đủ gia vị chua cay mặn ngọt, thơm mùi lạc và vừng rang cùng các loại rau thơm. Đây chắc chắn là món hấp dẫn trên bàn ăn được nhiều người ưu ái bởi độ thanh mát mà không có dầu mỡ.
Nộm sứa dưa chuột
Nguyên liệu:
- 2 túi sứa
- 2 quả dưa chuột
- 1 củ tỏi
- Đường, muối, hạt tiêu, dầu mè…
Cách làm:
- Sứa cho riêng ra bát.
- Lấy 1 quả dưa chuột thái chỉ. Nếu lựa phải quả dưa chuột hơi già thì nên bỏ hạt. Một quả dưa chuột thái miếng vát để trang trí.
- Tỏi bóc vỏ, băm thật nhuyễn.
- Cho ít nước lên bếp, đun sôi, sau đó nhúng sứa vào nước sôi chừng 10 giây rồi vẩy ráo nước. Khâu này bạn phải làm thật nhanh tay, nếu để lâu quá sứa sẽ bị cứng.
- Cho sứa vào bát to, cho dưa chuột thái chỉ, tỏi băm, ít dấm, đường, gia vị, hạt tiêu, ớt băm, dầu mè rồi trộn thật đều để các nguyên liệu ngấm gia vị. Cuối cùng là ít rau thơm và lạc rang nếu thích.
- Trút món nộm sứa ra đĩa, trang trí bằng dưa chuột đã thái vát.
Nộm sứa đu đủ
Để làm món nộm sứa đu đủ, bạn cũng không cần phải mất quá nhiều thời gian, cùng chúng tôi trổ tài nấu nướng với món ăn này nhé.
Nguyên liệu
- Sứa đã sơ chế: 1 túi.
- Đu đủ xanh: 1 quả.
- Cà rốt: 2 củ.
- Tai heo: 400g.
- Chanh, ớt.
- Lạc rang.
- Rau kinh giới.
- Đường, muối.
Cách chế biến
- Sứa đem rửa với nước ấm, thêm giấm, muối, chanh để khử mùi tanh.
- Tai heo xát qua với muối, đem rửa sạch và luộc chín. Sau đó, có thể cho tai heo vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho giòn rồi đem thái chỉ.
- Đu đủ nạo sạch vỏ, ngâm nước và bào thành sợi.
- Cà rốt cũng đem bào thành sợi.
- Pha chế nước trộn: cho ớt, tỏi và các gia vị đường, muối, nước cốt chanh vào khuấy đều.
- Cuối cùng, đem trộn sứa, cà rốt và đu đủ với nước sốt vừa trộn là được.
- Trước khi ăn thì rắc thêm lạc rang, rau kinh giới lên phía trên.
Nộm sứa và tôm
Nộm sứa và tôm là sự kết hợp của 2 loại thực phẩm từ biển sẽ mang đến những giá trị dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể. Bạn sẽ không phải đau đầu suy nghĩ món ngon mỗi ngày với công thức chế biến này.
Nguyên liệu
- Sứa tươi : 150.
- Tôm tươi : 200g.
- Cà rốt : 1 củ.
- Dưa chuột : 1 quả.
- Hành tây, rau mùi, chanh, tỏi, ớt.
- Giấm, đường, nước mắm.
Công thức chế biến
- Sứa đem chần qua với nước sôi và thái thành sợi nhỏ.
- Tôm cắt bỏ đầu và hấp chín.
- Dưa chuột, cà rốt rửa sạch và thái thành sợi.
- Pha chế nước trộn : 2 thìa giấm, 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước mắm, 3 thìa đường và hành tây, tỏi, ớt băm.
- Cho sứa, cà rốt, dưa chuột, tôm vào ba lớn, rưới nước sốt lên và có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
- Trình bày ra đĩa và thêm các loại rau lên phía trên để món ăn trông hấp dẫn hơn.
Nguồn: tastykitchen.vn
