Hạt lanh thoạt nhìn giống hạt dưa, nhưng lại có những lợi ích đặc biệt đối với sức khỏe. Hạt lanh rất giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Vì vậy, có rất nhiều cách để chế biến hạt lanh thành những món ăn ngon khác nhau. Và trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn một vài cách nấu các món ăn bổ dưỡng từ hạt lanh.
Hiện nay, hạt lanh đang dần được ưa chuộng trên khắp thế giới bởi những chất dinh dưỡng mà loại hạt này mang lại cho sức khỏe con người. Vì vậy, việc sử dụng hạt lanh đúng cách là một câu hỏi nhận được sự quan tâm của mọi người.
Hạt lanh gì? Dinh dưỡng của hạt lanh
Hạt lanh, tên gọi khoa học là Linum usitatissimum, có nguồn gốc từ các nước thuộc khu vực Trung Đông khoảng 30 nghìn năm trước.
Cây lanh được trồng để lấy hạt và lấy sợi (từ thân cây). Sợi lanh có độ chắc gấp 2 – 3 lần so với sợi bông, thẳng và trông mịn. Vải lanh được dùng phổ biến tại các nước phương Tây, có thể dùng làm ga trải giường, khăn trải bàn và quần áo lót.
Hạt lanh có hai màu: màu nâu và màu vàng, đều có giá trị dinh dưỡng như nhau. Bạn có thể sử dụng hạt lanh ở dạng hạt, dạng bột hoặc dạng dầu.
Hạt lanh là những nguồn giàu nhất của axit béo omega-3 thực vật, gọi là alpha-linolenic acid (ALA). Ngoài ra, hạt lanh có chứa một số lượng tốt của vitamin B6, sắt, kali, đồng và kẽm. Lợi ích hạt lanh có thể giúp bạn cải thiện tiêu hóa, cung cấp cho bạn làn da mịn màng, giảm cholesterol. Đặc biệt là giảm cảm giác thèm ăn đường, cân bằng hormone, chống ung thư và giảm cân …
Lợi ích của hạt lanh:
- Hàm lượng chất xơ cao
- Giúp làn da và tóc khoẻ mạnh
- Giảm cân hiệu quả
- Giảm cholesterol đáng kể
- Chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa
- Cải thiện sức khoẻ tiêu hoá
- Giảm nguy cơ bị ung thư
- Chứa hàm lượng cao axit béo Omega-3
- Tốt cho phụ nữ trong giai đoạn mãn kinh
Những món ăn được chế biến từ hạt lanh
Món bánh bột hạt lanh
Bánh bột lanh rất thơm ngon nên được ưa chuộng ở mọi lứa tuổi. Nếu bạn chưa từng thử làm món ăn từ hạt lanh này thì hôm nay hãy cùng chúng tôi thử tài cùng nó nhé!
Nguyên liệu
- Bột mì
- Hạt lanh
- Bột quế
- Baking soda
- Baking powder
- Muối
- Trứng tách riêng lòng trắng và lòng đỏ
- Đường
- Dầu ăn
- Sữa tươi
- Tinh chất vani
Cách làm món bánh bột lanh
- Bước 1: Đầu tiên là trộn sáu nguyên liệu đầu tiên vào 1 tô trộn lớn.
- Bước 2: Trong 1 bát nhỏ, đánh tan lòng đỏ trứng với sữa tươi, đường, dầu ăn và vani, trộn hỗn cho đều.
- Bước 3: Đánh lòng trắng trứng đến khi đông cứng. Trộn với hỗn hợp trên là được.
- Bước 4: Tiếp đến làm nóng chảo không dính, bôi 1 chút bơ để chống dính. Rồi đổ bột bánh vào, đến khi thấy có bọt khí nổi lên thì lật bánh. Nướng đến khi bánh chín vàng đều là được rồi.
Pancake khoai lang yến mạch và hạt lanh
Pancake khoai lang yến mạch và hạt lanh sẽ là món ăn tiếp theo từ hạt lanh mà chúng tôi muốn giới thiệu đến bạn đọc. Và sau đây là công thức làm bánh đơn giản tại nhà, còn chần chờ gì nữa và không vào bếp thử ngay bây giờ.
Nguyên liệu
- Bột hotcake mix
- Yến mạch
- Bột hạt lanh
- Khoai lang
- Sữa tươi không đường
- Bơ
Các bước thực hiện món Pancake khoai lang yến mạch và hạt lanh
- Bước 1: Cho tất cả vào trộn đều cho đến khi thấy bột sệt là được.
- Bước 2: Tiếp đến bắc chảo lên bếp chảo nóng thoa lớp bơ tráng mặt chảo sau đó lau đi. Cho bột đã chuẩn bị vào chảo để lửa nhỏ.
- Bước 3: Chờ đến khi thấy bánh thơm hoặc mặt bánh se lại thì lật bánh áp chảo bên còn lại vậy là xong rồi nè.
Món bánh mì hạt lanh mix dừa
Bánh mì làm từ hạt lanh và dừa có vị rất dễ ăn, mềm mịn mà thơm mùi mới lạ. Món ăn từ hạt lanh này rất tốt cho sức khoẻ và tim mạch, thế nên bạn hãy thử làm món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức đi nào. Nếu bạn chưa biết cách làm món bánh mì này, thì hãy tham khảo công thức chế biến sau đây của chúng tôi.
Nguyên liệu
- Bột hạt lanh
- Bột dừa
- Dầu oliu
- Trứng
- Muối
- Mật ong
- Bột nở
Các bước thực hiện món bánh mì hạt lanh mix dừa
- Bước 1: Đầu tiên là trộn đều bột hạt lanh, bột dừa, bột nở, dầu oliu, mật ong và 2 quả trứng gà. Nhớ thêm sữa hoặc nước vào trộn đều.
- Bước 2: Tiếp đến đánh bông 3 lòng trắng trứng đến khi có chóp đứng. Trộn hỗn hợp bột ở trên theo kiểu fold như trộn lúc làm bánh bông lan.
- Bước 3: Sau đó cho vào khuôn chống dính và nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 30-35p.
- Bước 4: Bánh chín để nguội lấy ra khỏi khuôn và cắt thành lát như bánh sandwich là đã có thể thưởng thức ngay rồi.
Trên đây là những món ăn ngon từ hạt lanh mà chúng tôi đã giới thiệu đến bạn. Đừng quên ghé xuatbanonline.com mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới tốt cho sức khỏe bạn nhé.
Nguồn: songkhoe.medplus.vn
