Khi bé đến tuổi ăn dặm, bạn có thể làm một số món ăn như bánh chuối yến mạch, bánh khoai lang yến mạch cho bé dùng. Bài viết này chia sẻ cách làm bánh bông lan đầy dinh dưỡng cho bé của một mẹ ở Hà Nội. Bên cạnh các bữa ăn chính, chị luôn xen kẽ các bữa ăn phụ cho con bằng các bữa phụ hoặc sinh tố, sữa chua. Những món ăn dặm này vừa cung cấp chất dinh dưỡng cho trẻ nhỏ mà còn giúp bé thành thạo các kỹ năng cầm nắm, nhai, nuốt… Các mẹ hãy nắm rõ cách làm bánh ăn dặm cho bé đầy đủ chất dinh dưỡng nhé.
Bánh yến mạch trộn với khoai lang
Cách làm:
- 1 nắm yến mạch ngâm mềm 1 chút
- Nửa củ khoai lang hấp chín tán nhuyễn
- 2 thìa bột mỳ
- 1 lòng đỏ trứng
- Trộn tất cả với nhau, thêm nước từ từ để hỗn hợp không lỏng không đặc, rồi chiên vào chảo không cần dầu, xoa dầu 1 chút để chống dính.
Bánh yến mạch với hạt chia
Cách làm:
- 20g yến mạch (cán rồi) ngâm 30 phút, còn yến mạch nguyên hạt thì ngâm lâu hơn 2-3h, chắt nước rửa cho bớt nhớt.
- 150ml-200ml nước
- 1 thìa hạt chia ngâm nước nóng cho nở 20 phút
- Cho yến mạch và nước trên vào máy xay thật mịn, lọc qua rây bỏ bã, lọc làm 2 lần. Để bã lại làm bánh.
- Cho hạt chia vào sữa yến mạch. Thêm 2 thìa đường phèn, cho sữa lên bếp đun sôi, chín là được.
- Bã yến mạch thêm chút hạt chia vào rồi trộn chung 1 lòng đỏ trứng, 1 ít bột mỳ rồi múc từng thìa vào chảo rán đều 2 mặt.
Cách sinh tố bơ cho bé
Cách làm:
- 1/2 trái bơ
- 80ml sữa công thức
- 10ml nước cốt dừa (tự làm nước cốt dừa từ cùi dừa, nạo dừa và cho vào máy xay sinh tố với 1 chút nước, lọc và vắt lấy sữa dừa, cho lên bếp đun lửa nhỏ khi sôi thì cho xíu muối quấy đều tắt bếp, cất tủ lạnh dùng dần).
- 1 thìa đường phèn
- Cho tất cả vào xay là mình được sinh tố bơ cốt dừa.
Cách làm bánh mì nướng sữa với trứng
Cách làm:
- 2 lát bánh mì sandwich
- Nửa quả chuối
- 1 lòng đỏ trứng
- 20ml sữa
- Chuối dằm nhuyễn, cho trứng và sữa vào đánh tan. Bánh mì cắt khúc. Nhúng qua hỗn hợp trứng sữa. Cho vào chảo 1 ít bơ, rán bánh mì 2 mặt cho hơi khô lại là được.
Cách làm món chả tôm
Cách làm:
- 1 con tôm sú
- 1-2 thìa bột mỳ hữu cơ
- 1 lòng đỏ trứng
- Nước
- Tôm bóc vỏ băm nhuyễn, cho xíu nước đánh tan, thêm bột mỳ vào quậy thêm trứng vào trộn đều, thêm nước tư từ trộn cho hỗn hợp quyện. Cho dầu hoa cải vào chảo, rán từng miếng chả chín vàng 2 mặt là được.
Món bánh đậu xanh
Nguyên liệu cần có:
- Bột nếp 200g
- Đậu xanh 200g
- Hành tím 2 củ
- Đường cát trắng 100g
- Muối tinh 1/4 thìa cà phê
Cách làm bánh dày đậu xanh đơn giản:
Đậu xanh ngâm trước 2-3 tiếng với nước lạnh cho nở. Sau khi đậu đã nở bỏ ra vo sạch và loại bỏ hạt hạt đậu sâu. Nấu chín đậu bằng cách, cho nước ngập xâm xấp mặt đậu. Bắc nồi lên bếp đun đến khi nước sôi thì hạ xuống lửa nhỏ để cho đậu chín. Thỉnh thoảng lấy đũa đảo đều để đậu không bị xát vào đáy nồi sẽ bị cháy. (các bạn nấu chín bằng nồi cơm điện sẽ rất nhanh và không lo khoản đậu bị cháy đậu đâu). Khi đậu chín thì đánh nhuyễn phần đậu, múc 1 bát đậu riêng ra để làm vỏ đậu bên ngoài. Phần đậu bên ngoài thì cho vào xào cùng hành khô phi thơm sên cho mịn là được, cho đường vào phần đậu đã sên để làm nhân đậu ngọt.
Cho từ từ nước vào với bột nếp, vừa rót vừa dùng đũa hoặc thìa khuấy cho đều. Trộn bột cho đến khi bột dẻo, mềm, khi nặn thử bánh thấy bánh đứng và không dính tay là được. Bạn hãy chia bột nếp và nhân đậu ra thành các phần đều nhau. Sau đó ấn dẹt miếng bột nếp rồi cho phần nhân đậu vào trong vo tròn lại sao cho phần bột nếp bao kín phần nhân đậu bên trong. Đem bánh đi hấp, xửng trước khi hấp các bạn nhớ lót 1 lớp lá chuối hoặc giấy nến có cắt nhiều lỗ nhỏ lên để chống dính nhé, hấp trong khoảng 10-15p là bánh sẽ chín tùy vào độ nhỏ bé của bánh.
Hy vọng những món bánh ngon mà Xuất bản online đề cập các bà mẹ sẽ có thực đơn ăn dặm thay đổi cho con mỗi ngày.
Nguồn: cuocsong24h.org
